Le goût, le sens et le soin : un trophée à l’image de la cuisine française
Le 19 octobre 2025, la gastronomie française a célébré son savoir-faire et ses valeurs.
En effet, c’était la première édition du Trophée Mondial du Meilleur Plat Français, placée sous le Haut Patronage de Guillaume Gomez, ambassadeur de la gastronomie et Meilleur Ouvrier de France. L’événement, organisé par l’Association des Chevaliers de la Gastronomie Française et soutenu par les Maîtres Cuisiniers de France, a réuni des passionnés venus du monde entier.
De plus, animé par Nicolas Rieffel, sommelier et amoureux de l’excellence culinaire, le concours a mêlé avec brio tradition, créativité et inclusion, en partenariat avec Green Care, partenaire de la gastronomie durable.
Nicolas Rieffel, l’initiateur d’un trophée engagé
Nicolas Rieffel, l’Association des Chevaliers de la Gastronomie Française et ses bénévoles ont rassemblé chefs et partenaires autour d’un objectif commun. Celui de faire rayonner un plat français emblématique à travers le monde.
Pour cette première édition, le choix du bœuf bourguignon s’est imposé naturellement. Ainsi, chaque équipe, composée d’un chef et d’un commis, parfois en situation de handicap, devait le réaliser en deux versions. Une version classique et une version créative et dite « gastronomique ».
« La gastronomie, c’est avant tout du partage, du savoir-faire et du respect. Ce trophée reflète tout ce que la cuisine française a de plus humain », souligne Nicolas Rieffel.
Enfin, pour un concours ancré dans la durabilité, il était tout naturel de collaborer avec un acteur partageant ces valeurs : Green Care partenaire de la gastronomie durable.
Green Care partenaire de la gastronomie durable : l’hygiène responsable au cœur des cuisines
Dans le cadre du concours, les chefs ont utilisé les nettoyants éco-conçus Green Care.
Ce geste, simple mais essentiel, illustre parfaitement la vision partagée entre Green Care et le monde de la restauration : l’excellence passe aussi par une hygiène durable.
Comme le souligne Nicolas Rieffel : « Quand on parle d’hygiène durable, je pense immédiatement à Green Care ».
« Dans notre métier, on doit réfléchir en circuit court, avec des produits éco-conçus et une énergie durable. Avec Green Care, on est gâtés. »
Ainsi, en intégrant ces produits dans le concours, Green Care montre qu’il est possible d’allier propreté, performance et respect de l’environnement.
En définitive, cette collaboration incarne pleinement la mission de Green Care partenaire de la gastronomie durable. Celle d’accompagner les professionnels vers un avenir plus responsable.
Une gastronomie qui rassemble et qui respecte
Le Trophée Mondial du Meilleur Plat Français met la gastronomie française au service de l’humain et de la planète.
En valorisant l’inclusion, le respect des produits et la transmission, il incarne pleinement l’essence du métier de cuisinier : donner du sens à chaque geste.
De son côté, Green Care partage cette même philosophie. Comme un chef prend soin de ses produits, Green Care veille sur les lieux, les équipes et la planète.
Ainsi, cette vision commune rend la collaboration évidente et naturelle.
« Je suis tombé amoureux d’elle… de la petite grenouille ! », confie Nicolas avec humour, en référence au logo Green Care.
Une première édition sous le signe de l’inclusivité, de l’émotion et de la durabilité
Autour d’un jury d’exception : Christian Têtedoie, Benjamin Patissier, Mathieu Guibert, Enrique Casarrubias, Éric Guérin, Jean-Yves Guého, Mathieu Pérou, Yoshiro Masunaga et David Ferré, le Trophée a récompensé des talents venus du monde entier.
Après plusieurs heures d’émotion, de technicité et de partage, le jury a rendu son verdict.
Le Chef Dan Rodrigues (Brésil) a remporté le Trophée Mondial du Meilleur Plat Français 2025. Derrière lui, la Cheffe Bahar Aghamalova (Azerbaïdjan) a pris la 2ème place, tandis que le Chef Thibaut Morgenstern, (France), a complété le podium.
Mais au-delà des prix, c’est un message universel qui a résonné : la gastronomie peut être belle, durable et humaine. Cette première édition du Trophée a prouvé que l’excellence et la durabilité vont de pair. Chez Green Care, nous sommes fiers d’avoir apporté notre expertise à cet événement et de contribuer, chaque jour, à une gastronomie plus respectueuse et responsable.
Pour plus d’actualités, consultez régulièrement les articles du blog Hospitality Responsable et le compte Instagram green_care_professional_france.