Une obligation depuis janvier 2022
Depuis le 1er janvier 2022, les restaurants, cafés et établissements recevant du public doivent mettre à disposition des fontaines et carafes d’eau gratuites (ou verres d’eau). L’objectif est clair : réduire l’usage du plastique à usage unique, notamment celui des bouteilles d’eau minérale.
Cette obligation s’inscrit dans la loi AGEC (Loi Anti-Gaspillage pour une Économie Circulaire). Elle prévoit l’interdiction progressive des emballages plastiques et encourage des alternatives durables.
Les établissements concernés
Les restaurants et débits de boisson doivent désormais :
- proposer de l’eau potable gratuite, fraîche ou tempérée ;
- indiquer cette possibilité de manière visible sur la carte ou sur un espace d’affichage.
Les établissements recevant du public n’ont plus le droit de distribuer gratuitement de l’eau en bouteilles depuis janvier 2021. Depuis janvier 2022, ils doivent également installer au moins une fontaine d’eau potable lorsqu’une telle installation est possible.
Cette règle s’applique aux établissements recevant plus de 300 personnes, comme les cinémas, piscines, bibliothèques, musées ou boîtes de nuit.
Une mesure concrète pour réduire les déchets plastiques
En rendant l’eau gratuite et accessible, la loi change directement les habitudes de consommation. Moins de bouteilles plastique signifie moins de déchets, moins de pollution, et un pas de plus vers une économie circulaire.
Cette réglementation constitue une étape importante dans la lutte contre la pollution plastique, notamment dans le secteur de l’hospitality.
Aller plus loin : une démarche écoresponsable globale
La mise en place de fontaines et carafes d’eau gratuites illustre un engagement concret en faveur de la réduction du plastique. Mais la démarche peut aller plus loin.
Par exemple, certains établissements choisissent aussi d’utiliser des produits d’entretien écologiques, comme ceux proposés par Green Care Professional, pour limiter leur empreinte environnementale au quotidien. Ces gestes complètent l’action réglementaire et montrent qu’il est possible de concilier accueil du public, qualité de service et respect de la planète.
Un changement nécessaire et bénéfique
L’obligation d’offrir de l’eau gratuite en restauration et dans les lieux publics marque un tournant. Elle répond à une double exigence : réduire le plastique à usage unique et faciliter l’accès à une ressource essentielle.
En adoptant cette mesure, les établissements participent activement à la lutte contre la pollution et préparent un futur plus durable.
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