Chez Green Care Professional, nous croyons que l’innovation dans la restauration ne se mesure pas seulement à la créativité des plats ou au design des établissements, mais aussi à l’impact environnemental de chaque geste. C’est pourquoi nous sommes fiers de soutenir les ZE AWARDS de la restauration et du snacking 2025, qui mettent en lumière les initiatives les plus performantes, innovantes et responsables du secteur Horeca.
Nous avons eu l’honneur de participer au jury en juin et de remettre le ZE AWARD de la Meilleure Franchise en Snacking lors de la cérémonie du 15 septembre à Paris. Une soirée riche en échanges et célébrations, qui démontre que l’audace et la durabilité peuvent aller de pair dans l’univers de la restauration.
Mettre l’écoresponsabilité au centre des concepts
Les lauréats de cette édition incarnent des valeurs qui résonnent avec notre mission : concilier innovation, performance et impact positif sur l’environnement.
CATEGORIE RESTAURATION
Prix de la meilleure diversification / décoration / concept : OVERLAND
Un complexe de loisirs de 6 500 m² où durabilité et valorisation des matériaux anciens sont au cœur du concept :
- Valorise les matériaux recyclés, objets chinés et fresques peintes à la main.
- Optimise l’espace et efficacité énergétique.
Prix de la meilleure ouverture de l’année : ALMAS
Une adresse hybride entre cantine et coffee-shop qui valorise la cuisine de saison et locale :
- Privilégie les ingrédients bio et locaux et sélectionne les producteurs selon leurs valeurs éthiques et environnementales.
- Réduit les déchets et intègre une politique anti-gaspillage au quotidien.
- Adapte les recettes aux saisons et propose des options véganes pour diminuer l’impact écologique.
Prix du meilleur entrepreneur de l’année en restauration avec service à table : EPHEMERA GROUP et 6.90
Entrepreneure innovante dans la restauration immersive et abordable :
- Sourcing de produits maison auprès de producteurs locaux pour limiter l’empreinte carbone et soutenir l’économie locale.
- Gère les portions et limite le gaspillage grâce à un menu unique et évolutif.
- Expérimente des concepts éphémères favorisant une approche responsable et flexible du service.
Prix de la meilleure initiative RSE / RH : JOYÄ et MYÄM
Un modèle de restauration rapide à la fois solidaire et durable :
- Utilise des contenants réemployables (verre et inox) adoptés par 70 % des clients.
- Approvisionne en produits frais via caisses réutilisables et transforme les déchets en biogaz et compost.
- Propose des “plats suspendus” permettant d’offrir des repas aux personnes défavorisées.
- Garantit une politique sociale responsable : salaires au-dessus du SMIC, mutuelle intégrale, horaires stables et 8 semaines de congés payés.
CATEGORIE SNACKING
Prix du meilleur entrepreneur de l’année en snacking : BO&MIE
Concept hybride alliant boulangerie artisanale, pâtisserie créative, coffee-shop et snacking haut de gamme.
- Propose des produits 100 % faits maison, du pain au levain aux garnitures et salades, limitant le recours à l’industrie agroalimentaire.
- Privilégie la qualité et les approvisionnements frais et locaux pour réduire l’empreinte environnementale.
Prix du meilleur concept indépendant en snacking : PULPY
« Restauration » nouvelle génération alliant rapidité, gourmandise et nutrition.
- Compose une carte à base de pulpes de fruits premium, jus et smoothies bio, pâtisseries désucrées et plats salés équilibrés.
- Intègre des produits végans et saisonniers, maîtrise les portions et met en place une fidélisation innovante orientée bien-être.
Prix de la meilleure franchise en snacking : CHIKIN BANG
Concept immersif autour de la street-food coréenne.
- Cuisine des recettes originales sur place, limitant les préparations industrielles.
- Favorise la consommation sur place pour réduire les emballages à usage unique.
Pourquoi Green Care Professional soutient les ZE AWARDS de la restauration et du snacking
Soutenir ces initiatives, ce n’est pas simplement être partenaire : c’est agir concrètement pour la transition écologique du secteur Horeca. Chaque produit que nous développons est pensé pour réduire l’impact environnemental, de la cuisine à la salle, en passant par le nettoyage des espaces communs.
Notre objectif : montrer que performance, innovation et responsabilité environnementale peuvent aller de pair, et inspirer tout le secteur à intégrer ces pratiques dans leurs modèles économiques.
Green Care Professional : l’écoresponsabilité au quotidien
Pour nous, la présence aux ZE AWARDS illustre notre engagement permanent :
- Des solutions sans microplastiques et biodégradables pour un nettoyage sûr et durable.
- Une réduction des déchets chimiques dans toutes les cuisines et espaces Horeca.
- Un accompagnement concret des établissements vers un fonctionnement plus écologique.
Parce qu’un avenir responsable pour la restauration passe par des gestes simples mais efficaces, Green Care Professional met ses solutions au service des concepts les plus innovants et engagés.
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