Vaisselle réutilisable : un nouveau défi pour la restauration rapide
Depuis le 1er janvier 2023, la restauration rapide doit relever un nouveau défi : assurer l’utilisation de vaisselle réutilisable et…
Social Commitment Award 2023 du Bocuse d’Or
En janvier 2023 à Lyon, se tiendra la 2ᵉ édition du Social Commitment Award du Bocuse d’Or. Ce prix célèbre…
Bocuse d’Or Europe 2022 : Naïs Pirollet va en Finale
Après sa performance au Bocuse d’Or Europe 2022, Naïs Pirollet va en Finale à Lyon, devenant la première femme française…
Le Parc Fédéral de la FFE : un site d’exception
Un parc équestre unique au cœur de la Sologne Le Parc Fédéral de la FFE, situé en plein cœur de…
L’alimentation durable réussira-t-elle à s’imposer à table ?
Nourrir 10 milliards de personnes en 2050 : un défi mondial D’ici 2050, la population mondiale pourrait atteindre 10 milliards…
Vers des fruits et légumes sans emballage plastique
Une mesure majeure pour réduire le plastique Depuis le 1er janvier 2022, les commerçants ne peuvent plus vendre de fruits…
Nouvelles lois environnement : ce qui change en 2022
Une année de transition vers une économie plus responsable En 2022, les nouvelles lois environnement entrent en vigueur. Elles traduisent…
Fontaines et carafes d’eau gratuites : une nouvelle étape contre le plastique
Une obligation depuis janvier 2022 Depuis le 1er janvier 2022, les restaurants, cafés et établissements recevant du public doivent mettre…
Fin des terrasses chauffées : vers une sobriété énergétique
Une mesure pour réduire le CO2 À partir du 1er avril 2022, la fin des terrasses chauffées entre en vigueur…
Restauration Collective: 50% de produits durables
Plus de produits durables : une obligation dès janvier 2022 en restauration collective Au plus tard le 1er janvier 2022,…
Fleur de Loire par Christophe Hay respecte l’environnement
Un projet ambitieux signé Christophe Hay Le chef Christophe Hay, des restaurants La Maison d’à Côté et La Table d’à…
Adhérer à l’Hospitality Responsable – Green Care Professional
L’urgence écologique et les attentes des consommateurs L’urgence écologique prend de plus en plus de place dans nos quotidiens, et…