Le tourisme durable en France est en plein essor En 2025, la France atteint un nouveau record avec 2 428 établissements labellisés Clef Verte (label national). Dans ce contexte, Green…
Le végétal s’impose en restauration hors domicile Le marché des alternatives végétales dépasse 500-750 millions d’euros en France. Et, dans les cinq plus grands pays européens, leur consommation en restauration…
On arrive sur la plage, serviette sous le bras, déjà absorbé par le bleu de l’eau. Mais en marchant, on croise parfois des déchets plastiques. Ce qui inquiète encore davantage,…
Depuis le 1er janvier 2023, la restauration rapide doit relever un nouveau défi : assurer l’utilisation de vaisselle réutilisable et organiser son lavage pour les repas et boissons servis sur…
Nourrir 10 milliards de personnes en 2050 : un défi mondial D’ici 2050, la population mondiale pourrait atteindre 10 milliards de personnes. Nourrir tout le monde tout en préservant la…
Une année de transition vers une économie plus responsable En 2022, les nouvelles lois environnement entrent en vigueur. Elles traduisent une volonté claire : construire une économie plus sobre et…
Une mesure majeure pour réduire le plastique Depuis le 1er janvier 2022, les commerçants ne peuvent plus vendre de fruits et légumes sans emballages plastiques lorsqu’ils pèsent moins de 1,5…
Une obligation depuis janvier 2022 Depuis le 1er janvier 2022, les restaurants, cafés et établissements recevant du public doivent mettre à disposition des fontaines et carafes d’eau gratuites (ou verres…
Une mesure pour réduire le CO2 À partir du 1er avril 2022, la fin des terrasses chauffées entre en vigueur : les chauffages extérieurs sur les terrasses situées sur le…
Plus de produits durables : une obligation dès janvier 2022 en restauration collective Au plus tard le 1er janvier 2022, les établissements de restauration collective publique doivent proposer des menus…