Au Bois de Rosoy, le respect et l’écologie sont les maîtres mots
À une heure de Paris, niché dans un domaine forestier de neuf hectares, Le Bois de Rosoy propose des séjours immersifs en pleine nature : cabanes perchées dans les arbres…
Une référence de la restauration durable : Christopher Coutanceau
Dans un monde en transition, les restaurants doivent agir. Ainsi, la démarche du chef Christopher Coutanceau, triplement étoilé et installé à La Rochelle, inspire. En effet, il place le respect…
Green Care Professional aux ZE AWARDS de la Restauration Collective 2025 : durabilité à 360°
Ensemble, faisons vivre la restauration collective durable La restauration collective durable ne se limite pas à l’assiette. Au contraire, elle englobe aussi l’achat responsable, la gestion des déchets, l’hygiène, le…
Green Care partenaire de la gastronomie durable : retour sur le Trophée Mondial du Meilleur Plat Français
Le goût, le sens et le soin : un trophée à l’image de la cuisine française Le 19 octobre 2025, la gastronomie française a célébré son savoir-faire et ses valeurs.En…
Première édition : Trophée Mondial du Meilleur Plat Français
Une première édition unique au monde Le Trophée Mondial du Meilleur Plat Français se déroulera le dimanche 19 octobre. Il s’agit de la première édition de ce concours unique au…
Soutenir le tourisme durable : Green Care Professional x Green Key
Le tourisme durable en France est en plein essor En 2025, la France atteint un nouveau record avec 2 428 établissements labellisés Clef Verte (label national). Dans ce contexte, Green…
Green Care Professional soutient La Fresque de la Restauration
Parce qu’une cuisine durable ne se limite pas à l’assiette Depuis plus de 150 ans, Werner & Mertz incarne une entreprise familiale engagée. Sa marque professionnelle, Green Care Professional, est…
La Mie Câline : l’hygiène, un levier RSE
Une enseigne responsable du champ à l’assiette Chez La Mie Câline, la RSE est pensée à 360 degrés. Elle irrigue l’ensemble de la chaîne de production et l’hygiène en est…
Green Care Professional aux ZE AWARDS de la Restauration & du Snacking 2025 : célébrer l’excellence et l’innovation responsable
Chez Green Care Professional, nous croyons que l’innovation dans la restauration ne se mesure pas seulement à la créativité des plats ou au design des établissements, mais aussi à l’impact…
Alternatives végétales : un levier de croissance durable pour les professionnels HORECA
Le végétal s’impose en restauration hors domicile Le marché des alternatives végétales dépasse 500-750 millions d’euros en France. Et, dans les cinq plus grands pays européens, leur consommation en restauration…
Sauge – l’auberge durable d’Amandine Chaignot dans le Perche
Une auberge écoresponsable au cœur du Perche Dans le Perche, Sauge – l’auberge durable d’Amandine Chaignot, ouverte à l’automne 2025, est un lieu où la vision cohérente et engagée de…
Social Commitment Award 2023 du Bocuse d’Or
En janvier 2023 à Lyon, se tiendra la 2ᵉ édition du Social Commitment Award du Bocuse d’Or. Ce prix célèbre l’engagement sociétal des équipes du Bocuse d’Or, en complément de…